Lebensmittelmaschinenführer setzen, bedienen und betreuen Maschinen zum Schlachten von Tieren und Schneiden von Fleisch aus Schlachtkörpern; backen, gefrieren, erhitzen, zerkleinern, mischen, mischen und verarbeiten Lebensmittel, Getränke und Tabakblätter.(ILO, 2018)

Risikofaktor nach der Frey- und Osborne-Studie

Berufsgruppenmerkmale und ähnliche Berufe

  • Betreiber von Bergbau- und Aufbereitungsanlagen
  • Betreiber von Metallverarbeitungs- und Veredelungsanlagen
  • Anlagen- und Maschinenbediener für chemische und fotografische Produkte
  • Maschinenbediener für Gummi-, Kunststoff- und Papierprodukte
  • Textil-, Pelz- und Lederwaren-Maschinenbediener
  • Holzbearbeitungs- und Papierfabrikanten

Technologische Entwicklungen

Die Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie ist seit Jahren mechanisiert. Die Einführung von Automatisierungs- und Überwachungswerkzeugen zur Integration von Maschinen in ein allgemeines ERP (Enterprise Resource Planning) wird jedoch zu einer Herausforderung, da Unternehmen ihre Anlagen aufrüsten, da „….die Rekrutierung, Schulung und Bindung qualifizierter Mitarbeiter für den Betrieb automatisierter Maschinen eines der wichtigsten Anliegen der Lebensmittelhersteller für 2017 bleibt….“. (Food Engineering, 2017) Dies ist eine gute Nachricht, denn der Beruf ist ziemlich stabil, auch wenn er nicht wächst (Occupational Outlook Handbook, 2018) und eine Möglichkeit für ein Einkommenswachstum, da sich die Arbeit an neuere Geräte anpasst.

Fallbeispiele